Bahan Soto Betawi :

500g jerohan (usus, paru, dan babat)
500g daging sapi skengkel (paha atas)
2 buah kentang, dikupas, dibelah 4 bagian, dan digoreng
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1½ liter santan sedang kentalnya
2 sdm air jeruk limo
2 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang diiris halus
1 buah tomat dipotong 8 bagian
1 sdm daun sledri dirajang halus
1 batang kayu manis
1 sdt garam
1 sdm gula
minyak untuk menumis emping melinjo goreng

Bumbu Soto Betawi ya...

Continue reading ...

Salah satu yang paling populer dan rada sulit dicari adalah pucung gabus yang memakai kuah bumbu keluwek, biasa dipakai untuk rawon. Pasalnya, ikan gabus ini memang agak sulit ditemui. Tidak lupa juga disediakan pecak dan pindang bandeng.makanan tersebut merupakan resep tradisi bagi masyarakat Betawi yang penyajiannya hampir mirip dengan membuat rawon khas Jawa Timur.
Continue reading ...

Ini adalah salah satu warisan kuliner Betawi Asli.


Continue reading ...

nasi ulam bumbu sawur yang terdiri dari nasi gurih yang terdiri dari nasi gurih yang sudah dibumbui jahe, sereh, dan daun salam. Lalu nasinya ditutupi dengan serundeng (bumbu sawur). Dimakan dengan teri kacang asin (khas pesisir), orek tempe, telur cladar serta ada tambahan pilihan lauk seperti ayam, empal, iso babat, ati ampela atau udang. Konon, makanan ini kesukaan Sultan Hasanuddin, anak dari Sunan Gunung Jati yang kemudian membawa resepnya ke Banten.
Continue reading ...

Coto Makasar menggunakan kacang tanah sebagai bumbu dasar kuahnya. Kacang tanah yang digunakan adalah kacang tanah yang telah digoreng terlebih dahulu kemudian di blender. Ditambah lagi kaldu ayam dan isi coto yang terdiri dari jeroan sapi atau kerbau dan bumbu rempah, kemudian disantap dengan ketupat atau masyarakat makasar biasa menggunakan burasa.

BAHAN:

• 500 gram daging sapi
• 500 gram babat, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 200 gram jantung sapi, rebus matang
• 5 batang serai memarkan
• 4...

Continue reading ...

Kue spesial lainnya, lepek-lepek yang disajikan dengan srikaja. Cara membuatnya, ketan dikukus, kemudian di-aru. Istilah orang Bugis di-bampah dengan santan. Kemudian dibungkus memanjang dengan daun janur. Bungkusannya menyerupai kue bantal khas Bali yang memanjang. Kukus selama 3 jam. Lepek-lepek dimakan bersama pasangannya, srikaja.
Cara membuat srikaja, satu gelas gula merah dan satu gelas telur ayam dicampur atau di-mixer sampai putih. Kemudian dikukus. Srikaja bentuknya lembek dan rasany...
Continue reading ...

spesial kue Bugis tetap menjadi prioritas untuk disuguhkan saat Lebaran. Buras dan lepek-lepek, salah satunya. kue khas Bugis ini sering dimodifikasikan di tempat lain sesuai selera yang membuatnya.Cara membuatnya sama dengan kue lemper. Bedanya, bahan utamanya beras. Kue ini sangat cocok dijadikan bekal jika bepergian

Cara membuatnya:

Siapkan bumbu buras yang terdiri atas semua bumbu genep Bali, kecuali kencur. Campur rajangan jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih. Tambahkan sedik...
Continue reading ...

http://www.kaskus.co.id/

PALLUMARA merupakan masakan khas dari Bugis yang memiliki rasa istimewa. Masakan berkuah dari ikan ini termasuk makanan yang sederhana, Cukup direbus dan ditaburi dengan bawang merah goreng serta cabe hijau dan potongan cabe merah.

Biasanya, ikan yang paling lezat diolah menjadi pallumara ini adalah bandeng atau kepala kakap merah. Rasa gurih dan lemaknya bercampur rata dengan kuah asam dan cabe hijau / merah. Benar-benar menimbulkan sensasi rasa yang sedap dan nik...

Continue reading ...

Bahan-bahan Sambal terung Asam:

100 g udang windu, dibakar
75 g terung asam
15 g bawang merah
10 g bawang putih
sejumput garam
10 g gula merah
5 g terasi bakar

Cara Membuat Sambal Terung Asam :
Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang memerlukan perlakuan demikian. Udang windu bakar dipotong-potong 1/2 cm. Terung asam dipotong-potong halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, dan terasi. Campurkan dengan udang dan terung asam, aduk rata.
Untuk 4 porsi.

http://www.pekanbaruriau.com/2010/02...
Continue reading ...

Bahan-bahan untuk memasak Gulai Belacan:

* 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih

* 1 papan petai, kupas

* 1 sdm air asam jawa

* 1 sdm gula pasir

* 500 ml santan

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt lada

* 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

* 6 bh bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 6 btr kemiri

* 6 bh cabai merah

* 6 bh cabai rawit

Cara Membuat, Memasak Gulai Belacan :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
Tuangkan santan santan, air asam jawa,...
Continue reading ...

Bahan-bahan yang-dibutuhkan guna memasak Gulai Belacan:

* 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih

* 1 lonjor petai, kupas

* 1 sdm air asam jawa

* 1 sdm gula pasir

* 500 ml santan

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt lada

* 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

* 6 bh bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 6 btr kemiri

* 6 bh cabai merah

* 6 bh cabai rawit

Cara Membuat, Memasak Gulai Belacan :

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

* Masukkan santan, a...
Continue reading ...

http://www.transtiket.com/news-detail.html?id=Keumamah

Keumamah adalah makanan khas Aceh, makanan ini terdiri dari ikan tongkol yang sudah dicincang kemudian dikeringkan.

Ikan yang sudah dijemur ini kemudian disebut ikan kayu, dalam bahasa Aceh disebut eungkot keumamah, yang berarti ikan tongkol yang diiris kecil-kecil seukuran dua jari sebelum dijemur.

Pengeringan secara alami ini bsa memakan waktu seminggu atau lebih untuk memperoleh hasil ikan yang kaku dan kenyal. Agar lebih tahan...

Continue reading ...

Continue reading ...

http://jelajahjajan.blogspot.com/2010/03/nasi-krasak-dan-nasi-rumo-masakan-khas.html

Nasi krasak yang ada di Gresik ini sebetulnya terbuat dari nasi merah yang rasanya lain dengan beras putih yg kita konsumsi.
Continue reading ...

http://www.wisatanasional.com/gresik/?par=2&ki=920

Tak akan lengkap perjalanan wisata anda ke kota gresik tanpa mencicipi n...
Continue reading ...

namanya memang aneh, dan unik tapi rasa makanan ini sangat lezat. Nama kupat bongkok berasal dari desa bongkok kabupaten Tegal. Memang yang pertama kali mempopulerkan makan ini adalah masyarakat dari desa bongkok tersebut. Bagi anda pecinta kuliner, senang berwisata kuliner jangan lupa melewatkan makanan ini, dijamin ketagihan jika mampir kota tegal :)
Makanan ini memang asing, jika bukan orang keturunan tegal mungkin tidak ada yang tahu, Kupat bongkok memang hanya ada di Tegal. Oleh karena al...
Continue reading ...

Makanan ini khas dari Tegal , mungkin tidak banyak orang yang tahu, padahal jika sudah merasakan akan ketagihan hehe. Lengko ini memang mirip tampilannya dengan tahu gimbal khas lamongan, tetapi berbeda dari cita rasa, dan di dalam lengko tidak menggunakan gimbal tetapi dengan krupuk mie khas tegal.
Bahan-bahan lengko :

• Tahu
• kecambah (toge)
• Timun
• Krupuk mie
• taburan bawang goreng
• sambal kacang khas tegal

# Jika krupuk mie tersebut di ganti dengan krupuk mie laiinya (bukan krupuk khas tegal) rasanya ak...
Continue reading ...

 Bahan untuk membuat Semur Manado:

• 500 gram ayam, lalu dipotong-potong
• 3 buah kentang, potong-potong sesuai dengan selera
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 1 kerat jahe, iris halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 300 ml air
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 5 buah cengkeh
• 1 sendok teh garam
• 50 gram soun
• 300 ml minyak untuk menggoreng
• Vitsin secukupnya sesuai dengan selera
• Penyedap rasa ayam secukupnya

Cara Membuat :

1. Goreng ayam dan kentang bergantian hingga matang dan berwarna kecoklatan....

Continue reading ...

 Bahan:

• 200 gram bunga pepaya gantung
• 150 gram teri, lalu digoreng
• 3 buah tomat, potong dadu
• 60 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 10 buah biji petai, belah dua
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir kemiri, haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 4 buah cabe merah/sambal masak ABC, haluskan
• 1 sendok teh garam halus
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan cabe merah hingga a...

Continue reading ...

Bahan-Bahan :
1 liter air
2 buah Penyedap masakan rasa ayam remas
2 sendok makan susu bubuk
100 gram beras putih, cuci, tiriskan
1 buah jagung manis, sisir bijinya
50 gram daun bayam
50 gram daun kangkung
200 gram labu kuning, potong-potong
100 gram ubi kuning, potong-potong
3 lembar daun gedi, potong-potong v 40 lembar daun kemangi

Bahan Pelengkap:
Ikan asin jambal roti, digoreng kering
Sambal Terasi

Cara Mengolah :
Didihkan air, penyedap rasa, susus lalu masukkan beras.
Masak hingga beras lunak.
Masukkan ja...

Continue reading ...

Bahan:

2 sendok makan mentega
2 sendok makan bawang merah putih halus
2 buah tomat, iris-iris
2 buah kemiri haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
500 gram daging sapi sengkel, potong-potong besar
Pala, merica, garam secukupnya
1 sendok teh cuka
4 sendok makan kecap manis

Pelengkap:
Sambal tomat
Kerupuk udang

Cara membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang, tomat, kemiri, ketumbar, serai, salam.
2. Masukkan daging, pala, merica, garam, cuka, kecap manis. Aduk-aduk.
3. Masukkan ...

Continue reading ...

Bahan:

1,5 liter air
250 gram daging sengkel
1 buah kentang besar, potong dadu 2 cm
2 buah woetel iris 1 cm
6 buah buncis, potong 2 cm
2 lembar kol 2×4 cm
1 buah tomat, potong 8

2 butir bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih
merica
garam
pala
bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging sengkel hingga empuk dan potong dadu 1 1/2 cm.
2. Masukkan tomat, wortel dan kentang hingga empuk.
3. Masukkan buncis dan kol.
4. Tumis bawang merah dan putih, lalu masukkan ke dalam sup.
5. Tambahkan kaldu instant, garam, merica, dan p...

Continue reading ...

Untuk Resep Masakan Indonesia hari ini, kami hadirkan sebuah resep masakan khas Jawa, yaitu Kare Jawa. Resep Masakan Indonesia Kare Jawa ini bahan-bahannya kami yakin mudah didapat, begitu juga pembuatannya cukup mudah. Karena itu, langsung saja kita ikuti resepnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Masakan Indonesia Kare Jawa:
- 5 cabai hijau, iris serong
- 4 batang daung bawang, iris kasar serong
- 1 ikat soun, rendam air panas dan potong-potong
- 2 lembar daun jeruk purut
- 300 ml santan...

Continue reading ...