Keumamah adalah makanan khas Aceh, makanan ini terdiri dari ikan tongkol yang sudah dicincang kemudian dikeringkan.

Ikan yang sudah dijemur ini kemudian disebut ikan kayu, dalam bahasa Aceh disebut eungkot keumamah, yang berarti ikan tongkol yang diiris kecil-kecil seukuran dua jari sebelum dijemur.

Pengeringan secara alami ini bsa memakan waktu seminggu atau lebih untuk memperoleh hasil ikan yang kaku dan kenyal. Agar lebih tahan...