Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012,
In :
khas Bugis
Coto Makasar menggunakan kacang
tanah sebagai bumbu dasar kuahnya. Kacang tanah yang digunakan adalah
kacang tanah yang telah digoreng terlebih dahulu kemudian di blender.
Ditambah lagi kaldu ayam dan isi coto yang terdiri dari jeroan sapi
atau kerbau dan bumbu rempah, kemudian disantap dengan ketupat atau
masyarakat makasar biasa menggunakan burasa.BAHAN: - 500 gram daging sapi
- 500 gram babat, rebus matang
- 300 gram hati sapi, rebus matang
- 200 gram jantung sapi, rebus matang
- 5 batang serai memarkan
- 4...
Continue reading ...
Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012,
In :
khas Bugis
 Kue
spesial lainnya, lepek-lepek yang disajikan dengan srikaja. Cara
membuatnya, ketan dikukus, kemudian di-aru. Istilah orang Bugis
di-bampah dengan santan. Kemudian dibungkus memanjang dengan daun
janur. Bungkusannya menyerupai kue bantal khas Bali yang memanjang.
Kukus selama 3 jam. Lepek-lepek dimakan bersama pasangannya, srikaja. Cara
membuat srikaja, satu gelas gula merah dan satu gelas telur ayam
dicampur atau di-mixer sampai putih. Kemudian dikukus. Srikaja
bentuknya lembek dan rasany... Continue reading ...
Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012,
In :
khas Bugis
spesial kue Bugis tetap menjadi prioritas untuk disuguhkan saat Lebaran. Buras dan lepek-lepek, salah satunya. kue khas Bugis ini sering dimodifikasikan di tempat lain
sesuai selera yang membuatnya.Cara membuatnya sama dengan kue lemper.
Bedanya, bahan utamanya beras. Kue ini sangat cocok dijadikan bekal
jika bepergian
Cara membuatnya:
 Siapkan
bumbu buras yang terdiri atas semua bumbu genep Bali, kecuali kencur.
Campur rajangan jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih.
Tambahkan sedik... Continue reading ...
Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012,
In :
khas Bugis
 http://www.kaskus.co.id/ PALLUMARA merupakan masakan khas dari Bugis yang memiliki rasa istimewa. Masakan berkuah dari ikan ini termasuk makanan yang sederhana, Cukup direbus dan ditaburi dengan bawang merah goreng serta cabe hijau dan potongan cabe merah. Biasanya,
ikan yang paling lezat diolah menjadi pallumara ini adalah bandeng atau
kepala kakap merah. Rasa gurih dan lemaknya bercampur rata dengan kuah
asam dan cabe hijau / merah. Benar-benar menimbulkan sensasi rasa yang
sedap dan nik... Continue reading ...
|
About Me
Duo cewek ^_^
baiik hati, ramah, tidak sombong
|