Aneka Makanan Dan Resep

Showing category "khas Betawi" (Show all posts)

Soto Betawi

Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012, In : khas Betawi 

Bahan Soto Betawi :

500g jerohan (usus, paru, dan babat)
500g daging sapi skengkel (paha atas)
2 buah kentang, dikupas, dibelah 4 bagian, dan digoreng
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1½ liter santan sedang kentalnya
2 sdm air jeruk limo
2 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang diiris halus
1 buah tomat dipotong 8 bagian
1 sdm daun sledri dirajang halus
1 batang kayu manis
1 sdt garam
1 sdm gula
minyak untuk menumis emping melinjo goreng

Bumbu Soto Betawi ya...


Continue reading ...
 

Sayur Gabus Ikan Pucung

Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012, In : khas Betawi 

Salah satu yang paling populer dan rada sulit dicari adalah pucung gabus yang memakai kuah bumbu keluwek, biasa dipakai untuk rawon. Pasalnya, ikan gabus ini memang agak sulit ditemui. Tidak lupa juga disediakan pecak dan pindang bandeng.makanan tersebut merupakan resep tradisi bagi masyarakat Betawi yang penyajiannya hampir mirip dengan membuat rawon khas Jawa Timur.
Continue reading ...
 

Sayur Bebanci

Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012, In : khas Betawi 

Ini adalah salah satu warisan kuliner Betawi Asli.

Dengan 'raw material' dan bumbu yang jumlahnya bisa se RT, tidak heran masakan ini sudah sangat jarang ditemui,karena proses membuatnya yang memang rumit tidak seperti memasak sayur lodeh atau asem.

Kini, masakan ini hanya bisa ditemui di acara acara tertentu seperti hari Raya idul Adha,Iedul Fitri ataupun pada acara2 adat Betawi..


Continue reading ...
 

Nasi Ulam

Posted by cicitmeida cicitmeida on Tuesday, June 26, 2012, In : khas Betawi 

nasi ulam bumbu sawur yang terdiri dari nasi gurih yang terdiri dari nasi gurih yang sudah dibumbui jahe, sereh, dan daun salam. Lalu nasinya ditutupi dengan serundeng (bumbu sawur). Dimakan dengan teri kacang asin (khas pesisir), orek tempe, telur cladar serta ada tambahan pilihan lauk seperti ayam, empal, iso babat, ati ampela atau udang. Konon, makanan ini kesukaan Sultan Hasanuddin, anak dari Sunan Gunung Jati yang kemudian membawa resepnya ke Banten.
Continue reading ...
 
« Back to posts
 

About Me


Duo cewek ^_^ baiik hati, ramah, tidak sombong

Recent Posts